رقم الخبر: 220132 تاريخ النشر: أيار 18, 2018 الوقت: 13:50 الاقسام: أطباق رمضانية  
الشاكرية السورية باللحم/ميلك شيك التمر

الشاكرية السورية باللحم/ميلك شيك التمر

الشاكرية السورية باللحم هي اكلة شامية بإمتياز ،تتكون من لبن ولحم ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة سوريا قد تذوقها ووقع في حب ذلك الطبق الشهي.طريقة تحضير الشاكرية السورية باللحم سهل مع بعض الاتقان ، وتقدم مع الأرز المفلفل بالشعيرية.

الشاكرية السورية باللحم

 

 

* مدة التحضير: 90 دقيقة

* المقادير والمكونات

-  ٢ كيلو لبن

-كيلو لحم واحد خروف مقطع قطع كبيرة

-بصلة كاملة

-ملح / فلفل حسب الرغبة

- ٢ حبة هيل

-ورقة غار واحدة

- ٣ ملاعق كبيرة نشا

-ملعقة واحدة سمن

* طريقة التحضير

في وعاء على نار متوسطة نضع اللحم ونغمره بالماء ويترك على النار حتى يغلي.

تزال الرغوة والزفر كلما تكونت من على وجه مرقة اللحم.

يتبل اللحم بالملح والفلفل و الهيل وورق الغار ونضع البصل كاملة بعد تقشيرها.

يغطى القدر وتخفض قليلا درجة الحرارة ويطبخ اللحم حتى يستوي.

عند استواء اللحم يفصل المرق عن اللحم وتزال البصل منه وورق الغار والهيل ويرموا.

تترك مرقة اللحم حتى تبرد.

ثم ناخذ ربع كاس من مرق اللحم ونخلطها مع النشا المنخول ونضيف ملعقة طعام لبن زبادي اليها وبواسطة الخفاقة اليديوية نخفق جيدا حتى نلاحظ عدم وجود اي تكتلات للنشا (مهم حتى لا يفرط اللبن).

    في وعاء على نار متوسطة نضع٢ كيلو اللبن مع خليط مرق اللحم ونخفقهم سويا حتى يتجانسوا.

    نستمر بالتقليب حتى نلاحظ غليان اللبن ثم نخفض درجة الحرارة ونتبل بالملح مرة اخرى اذا احتاج الأمر.

    نضيف ملعقة السمن ثم نسقط قطع اللحم ونقلب ويتركوا على النار مدة ١٠ دقايق مع التقليب من وقت لاخر.

    يسكب في طبق التقدم ويقدم ساخنا مع الأرز المفلفل وبصحة وعافية.

 

 

ميلك شيك التمر

 

 

* المقادير والمكونات

6 مكعبات ثلج

2 ½ كوب ايس كريم (فانيليا)

2 معلقة كبيرة شيكولاتة (مبشورة)

1 ½ كوب تمر (منزوع النواة)

1 كوب كريم شانتي

1 كوب حليب جوز الهند

1 رشة قرفة

1 معلقة صغيرة فانيليا

* طريقة التحضير

بالسكين نقطع التمر تقطيعا ناعما.

في الخلاط نضع التمر واللبن والقرفة والفانيليا ونخلطه جيدا لمدة دقيقتين.

نضيف الأيس كريم والثلج لخليط اللبن والتمر ونخلطه جيدا مدة دقيقة.

يصب الميلك شيك في أكواب طويلة ويزين بالكريم شانتية والشوكولاتة ويمكن إضافة مكسرات بالهنا والشفا.

 

 

 
  twitter linkedin google-buzz facebook digg afsaran
الکلمات المفتاحية
 
مصدر الخبر: الوفاق/خاص
الرد علی تعلیقاتکم
تعليق
الاسم:
البريد الالكتروني:
التعليق:
 
captcha
الرقم السري:
Page Generated in 4/8990 sec